Kıymalı Pırasa Böreği

**çitos** · 15-05-08, 23:43

Malzemeler

1 kg pırasa
1 adet yumurta
2 adet havuç
1 su bardağı süt
2 kahve fincanı margarin
250 gr kıyma
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
hamuru için:
1adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı yoğurt
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı su
tuz
Yemeğin Tarifi

Bütün hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin. Havuç ve pırasayı temizleyin, ince ince doğrayın. Bir kaşık yağı tavada kızıdırn ve sebzeleri 4 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin 4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın. Maydanozları ince ince kıyın ve daha sonra bunları tuz ve biberle birlikte kıymalı karışıma karıştırın. Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 6 cm daha geniş çapta bir yufka açın. Daha sonra yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın. Yumurta, süt ve kalan yağı çırpın. Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin. Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın. Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirin ve hazırladığınız karışımdan gezdirin. Bir yufka ile üzerini kapatın. Üzerine pırasalı harcı dökün ve diğer iki yufkayı da aynı şekilde arasına sütlü karışımdan sürerek yerleştirin. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın. Hamur şertlerle tutturun. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıttığınız orta ısılı fırında 25 dakika pişirin. Bu börek hazır yufka ile de yapılabilir. Bunun için 5 adet yufka yeterlidir. Ayrıca böreği fırına dilimleyip koyarsanız daha iyi pişer.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Kıymalı Pırasa Böreği	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 53

15-05-08, 23:43	#1 (permalink)
çitos Co Admin Üyelik tarihi: Apr 2008 Mesajlar: 250 Tecrübe Puanı: 50	Kıymalı Pırasa Böreği Malzemeler 1 kg pırasa 1 adet yumurta 2 adet havuç 1 su bardağı süt 2 kahve fincanı margarin 250 gr kıyma 1 demet maydanoz karabiber tuz hamuru için: 1adet yumurta 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı yoğurt 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı sirke 1/2 çay bardağı su tuz Yemeğin Tarifi Bütün hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin. Havuç ve pırasayı temizleyin, ince ince doğrayın. Bir kaşık yağı tavada kızıdırn ve sebzeleri 4 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin 4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın. Maydanozları ince ince kıyın ve daha sonra bunları tuz ve biberle birlikte kıymalı karışıma karıştırın. Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 6 cm daha geniş çapta bir yufka açın. Daha sonra yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın. Yumurta, süt ve kalan yağı çırpın. Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin. Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın. Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirin ve hazırladığınız karışımdan gezdirin. Bir yufka ile üzerini kapatın. Üzerine pırasalı harcı dökün ve diğer iki yufkayı da aynı şekilde arasına sütlü karışımdan sürerek yerleştirin. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın. Hamur şertlerle tutturun. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıttığınız orta ısılı fırında 25 dakika pişirin. Bu börek hazır yufka ile de yapılabilir. Bunun için 5 adet yufka yeterlidir. Ayrıca böreği fırına dilimleyip koyarsanız daha iyi pişer.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Sebzeli-Etli Muska Böreği	RüYaM	Sebzeli Yemekler	0	15-05-08 18:20
Pırasalı Çin Böreği	RüYaM	Sebzeli Yemekler	0	15-05-08 17:29
Pırasa Köftesi	RüYaM	Sebzeli Yemekler	0	15-05-08 17:27
Pırasa Çorbası	RüYaM	Sebzeli Yemekler	0	15-05-08 17:26
Pırasa Böreği	RüYaM	Sebzeli Yemekler	0	15-05-08 17:25

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)